在mysqld.cnf中添加skip-grant-tables，重启mysql服务

需要先刷新权限，否则不能修改密码。

use mysql;
flush privileges;
alter user 'root'@'localhost' identified with mysql_native_password by 'abcdefg';
flush privileges;

配置远程登录：

update user set host='%' where user='root';
flush privileges;
grant all on *.* to 'root'@'%';
flush privileges;